Fondue de queijo

Ingredientes

 

800 g de queijo, ralado grosso na hora do preparo

1 dente de alho

300 ml de vinho branco seco

15 g de maisena ou fécula de batata

Aguardente e pimenta preta a gosto

Pão a gosto

 

Modo de fazer

 

  1. Esfregue o alho no fundo da panela e depois o deixe lá (inteiro ou picado, como quiser).

  2. Em fogo baixo, aqueça o vinho e jogue o queijo aos poucos, até que ele esteja todo derretido, mexendo sempre.

  3. Misture a aguardente com a maisena e adicione à mistura de queijo. Tempere com pimenta preta (não use sal: o queijo já tem bastante).

  4. Quando a fondue estiver pronta para servir, leve-a para a mesa sobre a chama de uma espiriteira.

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