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Fondue de queijo
Ingredientes
800 g de queijo, ralado grosso na hora do preparo
1 dente de alho
300 ml de vinho branco seco
15 g de maisena ou fécula de batata
Aguardente e pimenta preta a gosto
Pão a gosto
Modo de fazer
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Esfregue o alho no fundo da panela e depois o deixe lá (inteiro ou picado, como quiser).
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Em fogo baixo, aqueça o vinho e jogue o queijo aos poucos, até que ele esteja todo derretido, mexendo sempre.
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Misture a aguardente com a maisena e adicione à mistura de queijo. Tempere com pimenta preta (não use sal: o queijo já tem bastante).
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Quando a fondue estiver pronta para servir, leve-a para a mesa sobre a chama de uma espiriteira.
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