Pizza margherita ao maçarico

Ingredientes

1 receita de massa para pizza

1 tomate maduro

Sal e orégano a gosto

1 bola média de mozarela de búfala

Algumas folhas de manjericão

Azeite extravirgem a gosto

Modo de fazer

  1. Prepare a massa. Quando ela estiver crescida, aqueça o forno na temperatura máxima (espere pelo menos meia hora).

  2. Faça o molho: rale o tomate num ralador manual (furos grandes) e tempere com orégano e sal.

  3. Aqueça uma frigideira pequena em fogo alto. Separe um pedaço de massa com o tamanho de uma bola de tênis. Espalhe farinha na superfície de trabalho e abra um círculo com as mãos ou com um rolo.

  4. Coloque o disco de pizza na frigideira quente. Aplique imediatamente o molho de tomate, deixando livre uma faixa de 1 cm na borda. Desligue o fogo depois de 1 minuto.

  5. Num prato ou assadeira, passe o maçarico sobre a pizza: primeiro na borda, depois no recheio e novamente na borda.

  6. Leve a pizza ao forno por 3 minutos. Retire do forno, adicione o manjericão e sirva com azeite.