Ketchup caseiro

Ingredientes

 

1 lata de tomate pelado

50 ml de vinho tinto
100 ml de vinagre
1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 cebola picada grosseiramente

1 dente de alho

1 colher (chá) de orégano

1 colher (café) de coentro em pó

1 colher (café) de gengibre em pó

1 colher (café) de cominho

1 colher (café) de pimenta do reino

1 pitada de noz-moscada
1 saquinho de gaze com bagas de pimenta da jamaica e 1 folha de louro

 

Modo de fazer

 

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até amolecer a cebola e o alho.

  2. Bata o molho com um mixer ou liquidificador (se o copo for de plástico, espere esfriar antes)

  3. Volte ao fogo para o molho engrossar até a consistência de ketchup. Sirva quente ou frio.

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