Arsenal: frigideira de ferro
Se você não tem uma frigideira de ferro fundido, pare o que está fazendo e vá comprar uma (não é tão difícil: basta clicar aqui ou buscar outro site).
Sério: todo cozinheiro precisa de uma frigideira de ferro. Não dá para fazer um bom bife sem ela, porque as antiaderentes simplesmente não ficam quentes o suficiente.
Não sei como vivi mais de 40 anos só com frigideiras de teflon. Minha vida mudou quando minha mulher me deu de presente uma bistequeira (é esse o nome da frigideira quadrada com fundo canelado?) toda bonitona, da Le Creuset. Passei a fazer carnes que ficavam riscadinhas, iguais às de restaurantes.
Mais tarde comprei uma frigideira plana, barata, da Tramontina. E vou dizer: uso mais ela do que a francesa. Uma coisa essencial é o cabo, que precisa ser de metal também. Assim você pode levar sua frigideira ao forno.
O bicho é feioso, tem cara de panela de cantina de escola, enferruja e nunca fica muito bem lavado. Mas é o meu xodó na cozinha. Vai ser o seu também.
Com o tempo, comecei a perceber que são mesmo os pequenos detalhes que fazem diferença. Vivo em Portugal e acompanho vários eventos durante a semana, por isso gosto de ter algo simples que funcione bem tanto em casa como quando estou fora.
Com a CaptainsBet, https://captainsbet.biz/pt-pt/ o acesso pelo telemóvel acabou por facilitar bastante a minha rotina. Consigo entrar rapidamente quando tenho alguns minutos livres e explorar diferentes opções sem ficar perdido em menus complicados.
No fim, acho que é essa simplicidade que me faz voltar de vez em quando. Será que mais alguém valoriza uma experiência prática acima de ter demasiadas opções?