COZINHA BRUTA

Eu sempre me surpreendo com o sucesso das fotos de ovo que eu posto no Instagram. Muito maior do que pratos complexos como, digamos, porchetta. Quando reflito melhor a ficha: existe comida mais gostosa? Ontem eu publiquei a foto acima. Eu estava em um estúdio fotográfico, participando da produção das imagens de uma edição especial da revista Superinteressante – que eu e a Mariana Weber (minha mulher, sócia e titular do blog O Caderno de Receitas) estamos escrevendo. Ainda não

Hoje temos uma receita de uma culinária pouco conhecida (e muito maltratada) no Brasil: a indiana. Você pode preparar este frango na churrasqueira ou em uma frigideira de ferro bem quente. Você pode acompanhá-la de arroz branco ou de pão naan, também típico da Índia, cuja receita está no fim deste post. *(Esta é uma adaptação de uma receita publicada originalmente no livro Cozinha Bruta – O Guia da Gastronomia Sem Frescura, selo Superinteressante, Editora Abril. Para comprá-l