Croque monsieur, mas pode chamar de mistô quentê
A cozinha francesa carrega a pecha de ser complicada e pernóstica, portanto inacessível – não apenas no Brasil, mas em qualquer lugar...
Marcos Nogueira
30 de set. de 2016
Prato de festa: tagliatelle com frutos do mar ao alho, azeite e limão-siciliano
Escolhi esta receita para publicar hoje porque hoje é o aniversário da minha querida mulher e sócia Mariana, do blog O Caderno de...
Marcos Nogueira
28 de set. de 2016
Massa ao parmesão: uma delícia de 3 ingredientes em 5 minutos
Bisneto de italianos por parte de mãe, sinto-me à vontade para dizer: quando o assunto é comida, não se deve comprar a palavra de um...
Marcos Nogueira
22 de set. de 2016
Speculoos: melhor que Nutella e moleza de fazer (receita + VÍDEO)
Se você gosta de Nutella, vai amar o speculoos. Essa coisa de nome estranho é uma pasta doce, com gosto de canela e caramelo, inventada...
Marcos Nogueira
15 de set. de 2016
VÍDEO: 3 molhos de pizza em 1 minuto
Quando se vai fazer pizza, o molho é – com razão – o último item a ocupar o pensamento do cozinheiro amador. Massa e recheio são mais...
Marcos Nogueira
9 de set. de 2016
VÍDEO: Ketchup caseiro
A receita é ligeiramente diferente daquela que eu postei aqui antes. Mas, como eu disse antes, cada um pode ajustar os temperos ao seu...
Marcos Nogueira
2 de set. de 2016
Por que os cariocas amam o Biscoito Globo?
"Para o paladar americano, um biscoito Globo é basicamente um cebolito gigante menos a cebola; ou o que você receberia se pedisse um...
Marcos Nogueira
30 de ago. de 2016
Como fazer pão fresco em casa todas as manhãs: é rápido e fácil
Ao trabalhar em minhas pesquisas de pizza caseira, produzi uma quantidade monumental de massa. Nem eu aguento comer pizza em todas as...
Marcos Nogueira
29 de ago. de 2016
Marcos Nogueira
25 de ago. de 2016
Picadinho zás-trás (VÍDEO)
Picadinho é daquelas receitas que têm mil versões. Pode ser feito com cubos grandes de acém, batata e cenoura que cozinham por horas. Mas...
Marcos Nogueira
23 de ago. de 2016
