Marcos Nogueira
31 de mai. de 2017
Muito mais que um ovo frito: aprenda a fazer
Eu sempre me surpreendo com o sucesso das fotos de ovo que eu posto no Instagram. Muito maior do que pratos complexos como, digamos,...
Marcos Nogueira*
15 de mai. de 2017
Tandoori chicken: frango grelhado à indiana (+ pão naan)
Hoje temos uma receita de uma culinária pouco conhecida (e muito maltratada) no Brasil: a indiana. Você pode preparar este frango na...
Marcos Nogueira
25 de abr. de 2017
Sopa gratinada de cebola para espantar o frio
Eu costumo pensar em mim mesmo como um sujeito cético mas às vezes percebo que sou um crente. Um homem crédulo. Acredito, por exemplo, em...
Marcos Nogueira
17 de abr. de 2017
Porchetta, a comida mais bruta e deliciosa do mundo (bônus: as melhores batatinhas da vida)
Porchetta, se você quiser ser literal, significa leitoa. Eu nunca entendi qual é a diferença (em termos gastronômicos) entre um leitão e...
Marcos Nogueira
11 de abr. de 2017
Bacalhau na brasa para a Páscoa (e um churrasco vegano para acompanhar)
Não sou católico praticante, tampouco vegetariano. Mas que mal há em comer um bacalhauzinho manêro na Semana Santa. A guarnição é vegana...
Marcos Nogueira
13 de mar. de 2017
Chupa, Outback! Esta é a melhor costelinha do Brasil
O forno é o melhor amigo do cozinheiro que tem mais o que fazer. Panelas sobre o fogão exigem constante vigilância, precisa mexer o tempo...
Marcos Nogueira
8 de mar. de 2017
A IPA vai matar a cerveja artesanal. Viva a cerveja!
Começa hoje, em Blumenau, a nona edição do Festival Brasileiro da Cerveja. É o maior evento cervejeiro do Brasil e o melhor lugar para se...
Marcos Nogueira
6 de mar. de 2017
Duas receitas em uma: gnocchi de batata-doce + molho à bolonhesa
Não é por um surto de generosidade que eu vou publicar duas receitas em um mesmo post. Vou fazê-lo porque preparei gnocchi à bolonhesa e...
Marcos Nogueira
1 de mar. de 2017
Cozinha Bruta virou livro: corra para comprar
Adoro comer. Cozinhar veio naturalmente. Um dia percebi que, se preparasse minha própria comida, aumentariam minhas chances de comer bem....
Marcos Nogueira
22 de fev. de 2017
Pratos que todo mundo precisa saber fazer: o bife acebolado
Na entrevista chapa-branca que dei para o site da Superinteressante, sobre o livro Cozinha Bruta, uma das perguntas foi: “Que prato todo...
