Marcos Nogueira
- 31 de mai. de 2017
Muito mais que um ovo frito: aprenda a fazer
Eu sempre me surpreendo com o sucesso das fotos de ovo que eu posto no Instagram. Muito maior do que pratos complexos como, digamos,...
Marcos Nogueira*
- 15 de mai. de 2017
Tandoori chicken: frango grelhado à indiana (+ pão naan)
Hoje temos uma receita de uma culinária pouco conhecida (e muito maltratada) no Brasil: a indiana. Você pode preparar este frango na...
Marcos Nogueira
- 25 de abr. de 2017
Sopa gratinada de cebola para espantar o frio
Eu costumo pensar em mim mesmo como um sujeito cético mas às vezes percebo que sou um crente. Um homem crédulo. Acredito, por exemplo, em...
Marcos Nogueira
- 17 de abr. de 2017
Porchetta, a comida mais bruta e deliciosa do mundo (bônus: as melhores batatinhas da vida)
Porchetta, se você quiser ser literal, significa leitoa. Eu nunca entendi qual é a diferença (em termos gastronômicos) entre um leitão e...
Marcos Nogueira
- 11 de abr. de 2017
Bacalhau na brasa para a Páscoa (e um churrasco vegano para acompanhar)
Não sou católico praticante, tampouco vegetariano. Mas que mal há em comer um bacalhauzinho manêro na Semana Santa. A guarnição é vegana...
Marcos Nogueira
- 13 de mar. de 2017
Chupa, Outback! Esta é a melhor costelinha do Brasil
O forno é o melhor amigo do cozinheiro que tem mais o que fazer. Panelas sobre o fogão exigem constante vigilância, precisa mexer o tempo...
Marcos Nogueira
- 8 de mar. de 2017
A IPA vai matar a cerveja artesanal. Viva a cerveja!
Começa hoje, em Blumenau, a nona edição do Festival Brasileiro da Cerveja. É o maior evento cervejeiro do Brasil e o melhor lugar para se...
Marcos Nogueira
- 6 de mar. de 2017
Duas receitas em uma: gnocchi de batata-doce + molho à bolonhesa
Não é por um surto de generosidade que eu vou publicar duas receitas em um mesmo post. Vou fazê-lo porque preparei gnocchi à bolonhesa e...
Marcos Nogueira
- 1 de mar. de 2017
Cozinha Bruta virou livro: corra para comprar
Adoro comer. Cozinhar veio naturalmente. Um dia percebi que, se preparasse minha própria comida, aumentariam minhas chances de comer bem....
Marcos Nogueira
- 22 de fev. de 2017
Pratos que todo mundo precisa saber fazer: o bife acebolado
Na entrevista chapa-branca que dei para o site da Superinteressante, sobre o livro Cozinha Bruta, uma das perguntas foi: “Que prato todo...
